TARTE AUX NOIX DE CAJOU ET PAPAYE CONFITE

Temps de Cuisson : 30 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Temps de Refroidissement : 60 minutes Boisson : Vin rosé de Provence du domaine d’Ott Liste des Ingrédients : • 250 g de pâte brisée sucrée • 150 g de sucre • 70 g de beurre • 5 oeufs • 200 g de noix de cajou • 50 g de papaye confite • 50 g de chocolat à croquer • 1 pincée de sel • 1 c à c de Maïzéna • 1 c à c d’extrait de vanille Préparation : Casser les oeufs dans un saladier, incorporer le beurre ramolli et verser le sucre. Ajouter la cuillère de Maïzéna, l’extrait de vanille, 1 pincée de sel, remuer. Ajouter les noix de cajou, la papaye confite, le chocolat à croquer finement haché et mélanger énergiquement la préparation, réserver. Foncer le moule à tarte avec les 250 g de pâte brisée et piquer le fond à l’aide d’une fourchette. Garnir le fond de tarte de l’appareil et faire cuire à four moyen 30 mn. Conseil : Je vous déconseille fortement d’utiliser des noix de cajou salées, prenez des noix de cajou neutres. Veillez aussi à bien les griller et à les concasser. Faute de noix de cajou, des cacahuètes ou des noix feront très bien l’affaire. Saupoudrez votre tarte de sucre glace avant de la servir tiède.