SABLES

Travaillez 250 g de farine 125 g de cassonade 125 g de beurre 2 oeufs une pincée de muscade une demi-cuillerée à café de cannelle et une demi-cuillerée à café de bicarbonate de soude. Ramenez la pâte en boule. Couvrez-la avec un linge et laissez-la reposer dans un endroit frais jusqu'au lendemain. Détaillez en petites formes au choix et faites cuire à four doux sur des platines beurrées.