PALMIERS

Pour une douzaine de palmiers: 400 g de pâte feuilletée (fraîche ou surgelée) 100 g de sucre en poudre. Saupoudrez la planche à pâtisserie de sucre étalez la pâte au rouleau sur 1/2 cm d'épaisseur en un rectangle de 20 x 50 cm environ. Saupoudrez la pâte de sucre. Marquez 3 repères divisant le rectangle en trois parties égales. Repliez les deux extrémités sur les premiers repères puis une nouvelle fois vers le milieu du rectangle de façon à avoir 6 épaisseurs de pâte mettez au frais. Quand la pâte est bien durcie coupez-la tous les centimètres. Sur une plaque beurrée donnez à chaque palmier la forme d'un coeur. Espacez-les suffisamment. Faites cuire une vingtaine de minutes à four très chaud (220øC) en les retournant à mi-cuisson. Laissez refroidir sur grille.