MERINGUE (qu'on ne rate jamais)

2 blancs d'oeufs 6 à 8 c à soupe de sucre en poudre 1 c à soupe de jus de citron 1 pincée de sel. Dans un saladier mettez: les blancs d'oeufs sucre sel jus de citron. Battez avec un fouet électrique jusqu'à ce que vous obteniez une crème très lisse et brillante qui tient aux branches du fouet. Enduisez de beurre la plaque du four et saupoudrez-la de farine. Dessus déposez en les espaçant des noix de meringue à l'aide d'une cuiller à café ou d'une poche à douille. Faites cuire (ou plutôt dessécher) à four extrêmement doux (th 1 ou 2) 1 heure environ jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et sèches.