GATEAU AU MIEL

200 g de miel 100 g de sucre 1 c à café de grains d'anis 1 c à café de bicarbonate 2 dl d'eau 250 g de farine 100 g d'amandes hachées 100 g de raisins secs 100 g de pignons 100 g d'écorce d'orange confite 100 g de chocolat fondant une pincée de cannelle. Pour décorer: fruits confits et pignons à volonté. Faites fondre le sucre et le miel sur feu doux ajoutez les grains d'anis diluez avec de l'eau incorporez progressivement la farine. D'autre part mélangez amandes raisins pignons et écorces d'orange avec le chocolat fondu et la cannelle. Ajoutez le tout à la pâte et mélangez bien. Versez dans un moule à tarte beurré et faites cuire à four chaud préchauffé (190øC th 6) pendant 1 h. Démoulez décorez à volonté de fruits confits et de pignons.