GÂTEAU CHOCOLAT 'MAN MOMO'

Temps de Cuisson : 45 minutes Temps de Préparation : 10 minutes Temps de Refroidissement : 60 minutes Boisson : Vin blanc d’Alsace Liste des Ingrédients : • 150 g de farine • 150 g de cacao en poudre non sucré • 250 g de beurre • 250 g de sucre de canne • 1 sachet de levure • 2 pincées de sel • 5 oeufs (sauce) • 1/2 litre de café • 50 g de sucre de canne • 4 c à s de cacao • 2 gousses de vanille • 8 cl de rhum vieux Préparation : Verser les 150 g de farine tamisée dans un bol à mixer. Incorporer les 250 g de sucre de canne et le sachet de levure. Ajouter les 2 pincées de sel, le cacao en poudre, le beurre juste fondu et les 5 oeufs. Mixer abondamment la préparation pour obtenir une pâte très homogène. Beurrer le fond du moule et vider le contenu du bol à mixer dans le plat de cuisson. Confectionner la sauce en portant à ébullition le 1/2 litre de café, le sucre de canne, le cacao, la vanille et le rhum vieux et laisser légèrement refroidir. Verser la sauce sur l’appareil de votre gâteau et mettre à cuire à four chaud pendant environ 45 mn. Conseil : Le principe original de cette recette consiste à ce que la sauce café-chocolat fasse flotter la masse de votre gâteau. Vous pouvez le parfumer avec une liqueur à l’orange du type Schrub. Servez-le dans le plat de cuisson accompagné d’un vin blanc d’Alsace mais veillez à prendre un grand plat, car le gâteau double de volume à la cuisson.