CREME A LA NEIGE

Pour utiliser les blancs d'oeufs. Préparation: 10 minutes. Cuisson: 3 minutes. Pour 4 à 6 personnes: 4 blancs d'oeufs 80 g de sucre 1 litre de lait 2 sachets de sucre vanillé. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme. Verser dessus le lait tiède sucré et vanillé. Passer le mélange à travers un tamis fin. Verser dans la casserole. Faire cuire sur feu doux en remuant jusqu'à ce que la crème épaississe comme une crème anglaise. Servir froid.