GATEAU AU CHOCOLAT

200 g de chocolat 50 g de beurre 200 g de sucre 25 g de farine 25 g de maïzena 1 pincée de sel 5 oeufs. Faire fondre le chocolat et le beurre. Battre les blancs en neige avec la pincée de sel. Travailler les jaunes et le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanc. Ajouter le chocolat et le beurre fondu la farine et la maïzena puis incorporer délicatement les blancs en neige. Faire cuire à four moyen (th 6/7) 30 minutes ou plus enfoncer la lame d'un couteau elle doit ressortir sèche. Servir ce gâteau bien frais.