GATEAU ALEXANDRA

Préparation : 15 mn. Cuisson 45 mn. 80 g de maïzena 20 g de farine 120 g de sucre en poudre 100 g de chocolat 4 oeufs 75 g de beurre 75 g d'amandes en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 1 à 2 c à soupe de rhum 1 pot de marmelade d'abricots ou de chocolat fondu. Dans une terrine mélanger la farine la maïzena les sucres la levure et les amandes avec les oeufs battus en omelette le beurre fondu refroidi et le chocolat fondu dans 2 ou 3 cuillerées d'eau et de rhum. Travailler jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse. Dans un moule à manqué beurré verser la pâte et la faire cuire à four moyen pendant 45 minutes environ. Démouler le gâteau tiède. Napper à volonté de chocolat fondu ou de marmelade d'abricots.