BARRES CEREALIERES

Pour 18 triangles environ. Préparation et cuisson: 15 mn + repos: 2 heures. 175 g de chocolat noir en morceaux 130 g de céréales croustillantes 75 g d'abricots secs non trempés en tout petits morceaux 50 g de fruits confits en petits morceaux 50 g + 5 g de beurre. Tapissez un moule de 20 cm de côté avec une feuille de papier sulfurisé beurré. Posez un saladier à fond étroit sur une casserole d'eau frémissante. Faites-y fondre le chocolat et le beurre en mélangeant de temps en temps. Otez le saladier de la casserole. Ajoutez et mélangez rapidement les abricots les fruits confits et les céréales. Versez le tout dans le moule. Tassez. Egalisez la surface. Mettez 1 à 2 heures au réfrigérateur pour durcir. Retournez sur une planche. Décollez le papier. Découpez en petits triangles. Du riz souffle ou des corn flakes (non glacés au sucre) conviennent très bien. Mais cette gourmandise deviendra (presque) un grignotage diététique si vous utilisez des céréales complètes riches en son: flocons au son. Le son et le chocolat constitueront alors une mine de magnésium; le son favorise aussi le transit intestinal. Au micro-ondes: mettez le chocolat et le beurre dans un saladier. Chauffez 2 mn à grande vitesse (pour un appareil de 650 watts) en tournant à mi-temps. Ces petits gâteaux se gardent plusieurs jours dans une boîte hermétique.