KACHA GOURIEEF

Pour 4 personnes : un litre de lait 125 g de semoule 250 g de sucre une pincée de sel une pincée de cannelle en poudre 4 oeufs 100 g de fruits confits hachés 100 g de chocolat fondant de la marmelade d'abricots un verre à liqueur de vodka. Faites bouillir le lait avec un demi-litre d'eau. Jetez-y la semoule en remuant sans arrêt ajoutez-y le sucre en poudre le sel et la cannelle. Laissez cuire 10 minutes. Laissez complètement refroidir. Incorporez les fruits confits hachés et les blancs d'oeufs battus en neige bien ferme. Ajoutez-y le chocolat rapé. Mettez dans un moule et faites cuire au bain-marie au four 20 à 30 minutes. Démoulez le gâteau et servez avec la marmelade d'abricots chauffée et parfumée à la vodka.