GNOCCHI AU FROMAGE

Faites bouillir 1 litre de lait avec sel poivre et noix muscade. Versez 225 g de semoule de blé en pluie ajoutez une noix de beurre et laissez cuire 15 mn en remuant. Laissez tiédir ajoutez 3 oeufs 75 g de gruyère. Etalez la préparation sur une plaque mouillée sur 1 cm d'épaisseur. Découpez de ronds à l'emporte-pièce saupoudrez de 50 g de gruyère faites gratiner.