SPAGHETTIS A L'AIL

Pour 4 personnes : 400 g de spaghettis 1 dl d'huile 2 ou 3 gousses d'ail une bonne pincée de poivre noir du moulin un bouquet de persil. Faites cuire les spaghettis dans de l'abondante eau bouillante salée. Egouttez-les quand ils sont 'al dente' et versez-les dans un grand plat chauffé. D'autre part vous aurez fait revenir dans une petite poêle et à l huile les gousses d'ail pilées et le poivre. Dès que l'ail commence à blondir versez la sauce d'un seul coup sur les spaghetti ajoutez le persil haché et mélangez rapidement Servez aussitôt. Vous pouvez ajouter à la sauce au moment où l'ail commence à dorer 4 filets d'anchois pilés (ou de la pâte d'anchois).