GATEAU DE PATES (Italie)

400 g de lasagne 1 oignon des foies de poulet une carotte une branche de céleri 150 g de viande hachée 300 g de jambon cuit fumé 150 g de beurre une tasse de béchamel 50 g de parmesan 4 tomates un peu de bouillon. Faites un bon jus en faisant rissoler l'oignon avec la carotte émincée et le céleri. Ajoutez ensuite la viande hachée sel poivre et un peu de consommé. A mi-cuisson ajoutez les foies de volaille les tomates concassées et le reste de bouillon. Faites la béchamel et ajoutez-y la moitié du parmesan et du beurre. Ebouillantez les lasagnes pendant quelques minutes. Beurrez une grosse terrine tapissez-la de lasagnes. Remplissez ensuite avec des couches superposées de lasagnes béchamel noisettes de beurre tranches de jambon et parmesan. Mettez au four pendant 20 mn et servez avec la sauce tomate à part.