LIQUEUR DE PRUNELLES

1 kg de prunelles bien mûres 1 litre d'alcool 8 dl d'eau 1 kg de sucre. Ecraser les prunelles. Mettre à macérer dans l'alcool. Laisser reposer pendant 3 mois. Presser les fruits à travers un linge. Filtrer l'alcool. Mélanger le liquide obtenu avec un sirop préparé avec l'eau et le sucre.